コーケン香料が契約しているワイナリーは、チリに1社、フランスのプロヴァンスに1社の計2社です。
いずれもワイン作りにかたくななまでのこだわりを持つ家族経営のワイナリー。無農薬・有機栽培で
ブドウを育て、収穫はもちろん全て手摘みで行っています。
 チリのワイナリーは、300年の歴史を持つエチェベリア家運営のVina Echeverria(ヴィーニャ・エチェベリア)
「良いワインは良いブドウからしか生まれない」をモットーにワインを作ります。
 プロヴァンスのワイナリーは、AOCコート・ド・プロヴァンスの中でも2番目に大きな畑面積をもつ
Chateaux Elie Sumeire (シャトー・エリー・スメール)です。彼らのモットーは「土を育て、土を活かす」こと。
土の特徴が感じられるナチュラルなワインが生まれます。


ソーヴィニオン・ブラン
Sauvignon Blanc

 グレープフルーツや柑橘類の香りと、 ほのかにハーブのグリーンノートを感じ ます。さわやかで、しかもフルーティー な口当たりのよいワインです。

希望小売価格 1500円
容 量 750ml

ソーヴィニオン・ブラン・レゼルバ
Sauvignon Blanc Reserva

 ソーヴィニオン・ブランの華やかなグレープフルーツや、ハーブの香りが楽しめ、 味わいは、樽発酵によりマイルドで上品に仕上がっています。 和食はもちろん、少しこってりした料理、特に中華には良く合います。

希望小売価格 1950円
容 量 750ml

アンウッデッド・シャルドネ
Unwooded Chardonnay

 木樽を使用せずにつくったフレッシュ なシャルドネ。
 シャルドネ種が本来持っているコクと酸味が楽し めます。

希望小売価格 1600円
容 量 750ml

シャルドネ・レゼルバ
Chardonnay Reserva

 焦がしたバターとオークの心地よい香り。 クリーミーでボリュームがあり、スモークさ れた肉・魚、ホワイトソースを使った料理などには良 く合います。

希望小売価格 2200円
容 量 750ml

カベルネ・ソーヴィニオン
Cabernet Sauvignon

 ブルーベリー、ラズベリー などのフルーティーな香り。 ピーマンやスパイスの印象 があるので、コショウのき いたローストビーフやチン ジャオロースーなどにも合 います。少し冷やしてカジュ アルに楽しめるワインです。

希望小売価格 1600円
容 量 750ml

カベルネ・ソーヴィニオン・ レゼルバ
Cabernet Sauvignon Reserva

 樽熟成により、丸みのあ るエレガントなワインに仕 上がっています。すみれや ブラックベリーの香り。滑 らかなタンニンと、程よい 酸味が感じられます。

希望小売価格 2200円
容 量 750ml

メルロー・レゼルバ
Merlot Reserva

 エチェベリア家の畑で、 最も栽培面積の少ない のがこのメルロー種。
 心地よいタンニンの存 在感と程よい酸の見事な バランス。味わいは繊細 です。和惣菜からステー キ、パスタまで食事を楽 しめるワインです。

希望小売価格 2200円
容 量 750ml



セザンヌ レゼルブ・ド・ラ・ファミーユ
 赤)南仏独特のパワフル で複雑味のあるしっかりと したワインです。干草や ハーブ、 そしてイチジクや ドライフルーツの深い香り。
 味わいは、しっかりとした ボディーがありながら、丸み があり、フルーティーです。 牛肉料理にはもちろん、少 しクセのある鴨や羊肉など にも。


容 量 750ml

 ロゼ)バランスのよくと れたロゼワインです。熟し たメロンや赤い果実を思わ せる香りで、ふくよかな味 わいは、柔らかく、深みがあ ります。生ハムやスモーク サーモンなどのオードブル、 サラダなどの他、中華、和食 にとてもよく合います。


容 量 750ml


セザンヌ
 赤)熟成感のある滑らか な喉ごし。プラムやクラン ベリーのフルーティーさと ハーブやシダなどのグリー ンノートのある複雑な香り です。スパイシーな料理か ら和食まで合わせられます。


容 量 750ml

 ロゼ)はつらつとしてフ レッシュなロゼ。トロピカ ルフルーツや砂糖菓子・ チェリーなどの香りがあり、 ボディー感をもった口当た りは、トマト料理や塩味の きいた料理にピッタリです。


容 量 750ml

 白)洋ナシや柑橘類、 白い花などのエレガン トな香り。マイルドな 酸と甘さが、天然塩の 味を引き立てるでしょ う。ラタトゥイユや香 味野菜、そして天ぷらは 塩でどうぞ。


容 量 750ml

価格はすべて税別です。

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